舖頭故事

「人生辣舖頭」專賣冷滷味與特色麻辣鴨血，創辦人從食材、湯底到各式特調麻辣醬，歷經長時間的研發測試。一路上辣舖頭透過「辣」傳遞一路以來不畏艱難、勇於挑戰的品牌精神

我們抱持著真糖不怕火煉的精神，精隨來自於醬汁，除了嚴選食材以外，連醬汁的熬煮也是不馬乎，不斷的研發、調整比例，只為了給您品嚐出更好的口感。

新鮮嚴選在地食材、挑選高品質蔬食與肉品，用心料理

13種養生中藥材加上冰糖與油的特調比例，熬製出舖頭招牌滷汁

每道料理都根據食材狀況，精確掌握滷製的時間，不怕過程繁瑣只為大家製做，高品質美味的冷滷味

以青花椒作為基底提煉出花椒油，再與長時間燉煮的蔬菜高湯融合。點綴出一碗麻香辣的麻辣湯，與一般花椒不同在於青花椒的香味比較淡，麻味比較重，屬於濃麻微香

將辣椒籽、花椒、八角、山奈、白芷、草果等十三種中藥，煸炒出香辣濃的味蕾享受，經過油的提煉跟中藥材混合，呈現不同一般冷滷的辣椒香

花椒為主要成分，加上豆瓣醬、蒜頭與中藥材熬煮調製。以「麻」為主要特色，適合喜歡品嚐刺激又順口辣醬的你來嚐鮮

滿足了不習慣吃辣的族群，卻又不失麻辣鴨血「辣」的特色，以南洋叻沙刺激性的辣與奶水中和，再加入清香的檸檬汁，既開胃又順口

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